【ひな祭り】子どもと一緒にハマグリの砂抜き！50度洗いでとっても簡単、食育にぴったり！

2020年3月3日

　

はーい、「人生ポジティブ化計画」こと

「じんぽじ」のツナ子だよ～！

　

今日はひな祭りだったけど、

ツナ子の家は美味しいわ、楽しいわ、

役立つわ、学べるわの有意義な１日を過ごしたよ。

　

何をしたかというと

その名もハマグリの「５０度洗い」砂抜き法！

ぜんぜんハマグリじゃなくても

アサリとかシジミとかの二枚貝なら

なんでもやれるらしいんだけどね。

　

覚書も兼ねて、以下説明していくね。

　

砂抜きめんどくない？から「やってみたーい！」へ

平日にも関わらず　

せっかく上の子も休校で暇してるし

何か実験っぽいことできないかなぁ～

(しかも簡単なヤツ)

なんて考えていたツナ子。

　

とはいえ、今日はひな祭りの3月３日。

何かイベントっぽい食事も作らなきゃいかんぞ

とレシピ検索をしたのね。

　

ハマグリのお吸い物を発見し、

白だし味のお吸い物飲みたいな～、

でもハマグリの砂抜きめんどくさくない？

(絶対めんどくさい！)

って思いつつ、

やり方とか調べてたのね。

　

普通の塩水につけるやり方って

一晩とか時間かかるんだよなぁ～。

あー、どうしよ。

って思ってるときに

見つけたよ！

５分で貝の砂抜きをする方法！！

　

必要なものはお湯(５０℃)なだけでいいんだそうな。

　

生き物(ハマグリ)を使って温度見ながら

結果(砂)が出るか出ないか確認するなんて

もう理科の実験じゃん！

と息巻くツナ子。

　

これはチャレンジするしかないと

さっそくハマグリを買ってきたよ～！

　

おう…。

ハマグリってお高いのね。

なんとなくわかってたけど…。

　

年に一回のことだからと

清水の舞台から飛び降りる気持ちで

買ってきたよ、４つ！

(いやー、我が家は一人１つが限界！)

　

　

いざ「50度洗い」！

以上！楽ちーん！

　　

さっそくツナ子も用意した。

　

　子どもと一緒に

　大きめのボウルに貝を入れて

　

どんどんお湯を入れていくよ～。

子どももどうなるんだろうと興味津々。

　

50℃とはいえ、案外熱い！

直接お湯に触るのはやめておくんだ。

ツナ子との約束だぞ！

　

お湯を入れてからすぐ貝から泡が

たくさん出てくるよ。

貝の中にこんなに空気が入ってるんだねぇ。

　

お湯を浸して1分くらい経つと

　

貝の口が開いてきたよ～！

出水管しゅっすいかんや入水管にゅうすいかんが見えてきた！

ツナ子、子どもとキャッキャと喜ぶ。

　

さらに2分経つと

　

全部の貝から足が出てきたよ～！

なんか可愛くてずっと見ていられる。

(たぶん熱くて苦しいから出てきてるんだけど。)

　　

せっかく貝の口が開いたので

子どもにじっくり見せるため、持ち上げる。

「お～！くちばしとベロが丸見え！」

などと言いながら喜ぶ子ども。

　

貝の中身、なかなか生で見れないもんねぇ。　

楽しい～！

　　

正直「砂が出た！！」というほど

砂は出なかった。　

　

でもモヤモヤした粘膜？粘液？がたくさん出て

ハマグリが吐き出したお湯の中に

汚いものが出てる感じがあった。

お湯がものすごく海臭くなったし、

ハマグリ自体がとっても綺麗になった気がする！

実際に5分しかやってないけど、いい感じだ。

　

　

念のために料理のチョイ前にも

もう一回小さめのボウルで50℃洗いした。

　

またたくさん泡が出て粘液が出た。

綺麗になった感あるな～。

　

2度目だからか出水管や足は出て来なかった。

下の子がハマグリの変化を上の子から聞いて

楽しみにしてたから残念。

　

　

ツナ子、この時点で

なんか切なくなってきちゃってさ。

　

ああ、これからこの子たち

(もう「貝」というよりは「この子」って感覚。

にょきにょき動いてるのをずっと見てたからさ～。)

料理されちゃうんだな。

今だって熱い思いをさせられてるのに、

さらに食べられちゃうんだな。

なんて。

　

ツナ子、大人の食育。

命をありがとう。

なんて。

　

お吸い物にしよう、うん。

料理の準備のため台所でゴソゴソしていると

子どもに「もう食べちゃうの？」と

不安そうな声で聞かれる。

　

うん、そうなの。食べちゃうの。

子どもも子どもなりに感じるものがある模様。

　

4人前のお吸い物になりそうな位の

お湯を自分の感覚で用意し、

白だしをシャパシャパっと入れ、

醤油もちょびっと足し、沸騰させる。

　

そしてついに、ハマグリを投入！

　

ハマグリ投入直後は

温度が下がって大人しくなるお鍋。

そしてついに…。

　

ハマグリ開いちゃった…。

　

そして一個、また一個と開いていき

　

すべてのハマグリたんが開いてしまったのでした。

　

ごめん、ありがとう。

　

　

結果

めっちゃおいしく頂きました。　

　

もちろん砂はなかったよ～。

二回やった甲斐があったかな！

　

子どもたちが珍しくお代わりを欲しがる位

美味しいお吸い物だったみたい。

(スープだけでも、もっと作れば良かった～！)

　

身はふわふわで、なのに弾力があって

食べ応え十分。(一つだけだったけど。)

さすが千葉県産！

　

上の子に食後に感想を聞いてみたら

「死んでくれて…、ごめんねって思った。

すごく美味しかったからありがとうって(思った)。」

だって。

　

ちゃんと「命」の有難さが伝わってる～！

普段「命」なんて考えずに食べてるし

こういうこと思わないよね。

うん、君も今、また一つ成長したんだね。

　

気軽に始めた割にめちゃめちゃ勉強になる

「50度洗い」実験だった。

　

休校で暇してるみんな。

めっちゃ簡単だから是非試してみてね！